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Une entrée
Un sorbet
Un plat et ses deux accompagnements
Un fromage/salade
Un dessert
Pain et café
Nos entrées (au choix)
- Tartare de Saint-Jacques sur sa crème de pois parfumée à la menthe douce
- Millefeuille de saumon fumé et salade des îles
- Escalope de foie gras sur pain d’épice et son éventail de pomme
- Foie gras frais de canard aux figues accompagné de sa brioche tiède
- Tartare de saumon cru et saumon fumé, huile d’olive et jus de citron
- Raviole aux écrevisses et aux pointes d’asperges vertes
- Aumônière de gambas aux légumes croquants
Nos sorbets (au choix)
- Sorbet Pomme verte / Calvados
- Sorbet Mandarine / Champagne
- Sorbet Melon / Cointreau
- Sorbet Framboise, Framboise fruit / Champagne
Nos plats
- Magret de canard sauce figues et miel
- Pavé quasi de veau, sauce morilles
- Paleron de veau confit
- Souris d’agneau rôti avec son beurre au thym et une gousse d’ail
- Tournedos, sauce poivre vert
- Origami de cabillaud, Saint-Jacques et écrevisses, sauce au porto
Nos accompagnements (deux au choix)
- Tatin de légumes du soleil
- Polenta aux petits légumes et basilic
- Gratin dauphinois à la crème
- Millefeuille d’aubergine et tomate
- Gratin sarladais
- Pomme de terre Anna
- Tatin d’oignons confits
- Timbale camarguaise au riz sauvage
- Ros’Anna de carotte
- Pressé de Ratte du Touquet gratiné
- Tatin arlésienne à la tomate
- Fagot d’asperges vertes à la poitrine de porc fumée
- Tomate grappe ou brochette de tomate cerise
Nos fromages
- Bonbon de Neufchâtel aux pommes sur son lit de salades
- Méli-melo de salades et ses fromages : camembert, comté, et mini coeur de neufchâtel
Nos desserts
Deux gâteaux au choix :
- Royal chocolat
- Fraisier
- Edelweiss (framboise-chocolat blanc)
- Royal caramel
- L’été indien (passion-framboise)
- L’angelys (Chocolat-poire-caramel)
Ou
Pièce montée – 4 choux par personnes
Ou
Open macaron fraise-framboise
Ou
L’entre-nous de 5 délices sucrés par personne
